金乡大蒜的种植面积是全国之最，也是山东省的一个特色农业，我们拿金乡大蒜这几年的价格走势来分析一下农产品市场的风险和机遇，希望对广大种植户有帮助。
金乡大蒜在03年的价格是0.35元/斤，在04年达到0.6元/斤，05年时1.2元/斤，价格逐年上涨，06年达到了1.3元/斤，最高时曾达到了2.5元/斤。大蒜亩产2500斤，在这样高收入的吸引下，很多农户都纷纷扩大了种植面积，2007年新蒜面积比上一年大约增加了10%，7月份普通混级白蒜价格在1.3元左右，总体价格还是维持了去年的水平，但由于几年的丰收及扩产，大蒜需求跟不上供应，八九月份以来，蒜价一路暴跌。
08年农户的大蒜种植面积并没有减产，由于07年的价格暴跌，很多蒜贩子不敢来收蒜，导致一开始的收购价格就很低，0.4元左右还卖不出去，很多农户最后都是以亏本的价格卖掉。
由于08年的亏损，09年大蒜种植面积大量减少，导致09年大蒜价格又大幅提高。

从以上的走势，我们应该看到农户不应在行情好的时候简单的扩大种植面积，同时在行情不好的时候简单的减少种植面积。
这会有事下了，回来再仔细分析一下。