莱阳梨

　　莱阳梨 ，亦称茌梨 。相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨 :皮薄、肉细、味道鲜美, 便带回梨 芽与当地杜梨 嫁接培育而成的。但据新的考证,茌平历史上并无茌梨 栽培。专家们在研究探索茌梨 的原祖时,发现了山东省茌梨 的“五姐妹”，即青岛恩梨 、诸城冰糖子梨 、腾县槎子梨 、曹县歪把糙梨 和平原县金香梨 。它们都有莱阳梨 的某些属性，“血缘”亲近,但都不及莱阳梨 ,莱阳梨 独居各色梨 果之上。

　　莱阳梨 之所以成为梨 果之中的佼佼者,是与它生长的自然环境分不开的。“桔生淮南则为桔, 生于淮北则为枳。”莱阳梨 主要产地在五龙河流域， 那是一片神土宝地。 原来,莱阳境内有五条大河,即清水河、 墨水河、 富水河、蚬河和白龙河。 这五条河在照旺庄五龙河口汇流。相传古时候那里汇成一个巨泽,现在已淤积成一片广阔的油沙地。 这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多, 土质松散,通透性好,对光的反射性强。因此这里栽培的梨 树能进行充分的光合作用,并且由于这种沙土升温急,散热快,昼夜温差大, 梨 树白天在光合作用中获得糖分,晚上低温不易消耗, 从而加快了梨 果糖分的积累。因此,莱阳梨 含糖量特别高,达百分之十四左右。比一般梨 含糖量高百分之二到百分之三。
　　莱阳梨 皮呈绿黄色, 粗糙而有黑斑, 果形头粗尾细, 表面上并不美观, 但去皮后擎着粗硬的果梗, 宛如一支乳白色的雪糕, 其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。历史上曾列为皇家贡品,早已驰名南北。据县志记载:“每熟时,商贩--集,分运青岛、烟台、济南、远及平津、辽沈、沪粤等处, 咸呼为‘莱梨 '。 随着交通工具的发达,莱阳梨 远销国内外。

　　莱阳梨 是甘美的时鲜果品,但不易长久保藏。使用冷风库,莱阳梨 保鲜贮存可达二百天以上。莱阳梨 已制成梨 汁、罐头、梨 糕、梨 干等, 常年食用可以延年益寿。莱阳梨 还有清肺, 化痰止咳的功能, 用它制作的莱阳梨 糕, 止咳糖浆是治疗支气管炎, 伤风咳嗽的良药。
　　莱阳梨 在莱阳已有400多年的种植历史,主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上, 尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳最为著名,其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨 王每年依旧开花结果。每当万木复苏之际, 梨 花盛开, 如同一片皑皑白雪, 把山川、田园、村舍，点染得光辉耀眼, 美如仙境 。清朝, 当地诗人赵蜚声在这里写下了“千树梨 花千树雪, 一溪杨柳一溪烟”的著名诗句。到了秋季, 梨 园里更有一番景致: 龙曲蛇盘的梨 枝, 硕果累累, 香味四溢。
　　莱阳梨 的栽培面积建国前只有两千多亩。最高年产量不过二十万斤。如今梨 园已扩大到二万五千多亩, 平均年产在五千万斤以上。
　　现在已被列入山东地理标志品牌。
　　中国地理标志注册名录
　　地理标志商标名称：莱阳梨 ；注册号：1219975；商品名称：梨 ；注册人：莱阳市果树技术指导站；地域范围：山东省莱阳市境内，具体范围在莱阳市五龙河流域。

莱阳梨 为什么越丑越好吃

今天咱们来说点儿好吃的，就是它——梨 。这可不是普通的梨 ，是我国有名的莱阳梨 ，当地人有这么一句话叫做：“烟台苹果 ，莱阳梨 ，人人见了人人喜”，可是我还真没看出来有这么招人喜欢的地方，您看它长的脑袋尖，肚子大，一脸的麻子点，这还有一片象没长好的皮，怎么叫人也喜不起来啊，那这莱阳梨 到底好在哪儿呢？

您别看莱阳梨 外表不讨人喜欢，可是削了外边这层皮情况就完全不同了，你看在满是麻脸的表皮下面还藏着洁白如雪的果肉啊，咬上一口冰凉凉，甜丝丝，酥脆可口，味道真是好极了。利用现代科技手段来检测，莱阳梨 的很多指标都是出类拔萃的。

一般能比其他梨 提高1到2个百分点的含糖量，它（可溶性固体物），它含量在14.1%，其他梨 一般都在12%以下，还有它的含酸量比较低，它的含酸量一般在0.12％。它酸甜比较适中。

莱阳梨 有这么好的品质，所以打清朝那会儿人家就已经被列为皇家贡品了。有碑文为证“春华秋实春华秋实年果万余清时列为贡品”当然这副特殊的长相呢，也成了莱阳梨 的一个主要特征，而且关于这一点，当地人还有种特殊的说法。

莱阳市照旺庄芦儿港村梨 农陶雪娟：你看这个梨 看着就比任何梨 都能好吃，这个上面的，我们对这个点，我们都叫果点，这个果点越大它就越好吃。

果点越大越好吃？要说现在好多人买水果 ，第一看的就是长相，这莱阳梨 怎么是越难看越好吃呢？真是逆向思维！现在农业科技这么发达，难道咱就不能想点办法，把它变得又漂亮又好吃呢？您别说，人家莱阳人还真试过。