有“中国茭白之乡”美誉的河姆渡茭白大面积种植开始于上个世纪80年代，近十年来，河姆渡镇通过农业生产结构的调整，加强茭白新品种新技术的引进、示范与推广，加速茭白产业化，促进农业生产持续、健康地发展。到2005年，全镇2.48万亩水田中茭白的种植面积达到1.6万亩复种面积达到3.2万亩，超过90%的农户种植茭白。全镇销售茭白超5000万公斤，产值达1.2亿元，占农业总产值的50%。2002年被浙江省农业厅认定为无公害农产品产地；“古址”牌茭白于2003年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；2004年“古址”牌茭白被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品。“古址”牌茭白外观洁白、肉质肥嫩，远销江苏、北京、天津及湖北、湖南等地，出口日本、意大利等国。茭白产业已成为河姆渡镇带动农户致富的重要支柱产业，并形成了以河姆渡镇为中心的姚东区域特色经济。全市近5万亩茭白种植面积中，河姆渡镇占了半壁江山。
河姆渡茭白通过了宁波市农业局、科技局、财政局、农机局等部门的专家论证，被列为宁波市20个特色农业产业基地之一。万亩茭白基地总面积1.6万亩，计划投资816万元。项目核心示范区位于河姆渡镇芦山寺村，面积800亩，其中生态养殖区200亩，茭白种质圃10亩，设施栽培区60亩，新技术示范区530亩。基地建成后将为河姆渡镇农业结构的进一步调整提供新型模式，有利于提高耕地资源的利用率和生产率。
河姆渡茭农的“绿色种植经”越念越好：茭白杀虫用诱虫灯而不用农药，甲鱼取代农药来清除福寿螺；放养浮萍降低茭白田水温和土温；利用茭白田浅水环境，既种茭白又养鸭，达到茭白和鸭互利双增收的目的……茭农通过生物防治、生态养殖、立体共育等科学技术，进一步提升该镇万亩茭白的质量档次和品位。
河姆渡茭白外观洁白光滑、不皱不绿、长短适宜，肉质鲜嫩，口味糯中带甜。去年９月，日本宏通株式会社的代表在现场考察时，竖起大拇指，称这里的茭白是世界一流的，并立即签下了第一批数量为８吨的购销合同。
河姆渡茭白之所以有如此好的品质，是河姆渡农民不断优化品种的结果。茭白属无性繁殖，品质容易退化，河姆渡农民早在１９９５年就开始研究茭白提纯复壮技术，去年启动了２０００亩的茭白种植工程。他们在培育好６月茭白、浙大茭白两个当家品种的基础上，今年又从中科院武汉分院引进印尼茭白，进行小规模试种，目前进展良好。为实施万亩茭白无公害工程，他们又千方百计控制空气、土壤、水质对茭白的污染，同时禁止高毒、高残留农药的使用，推广应用生物肥和生物药。目前，全国首家茭白研究所也在筹建之中。茭白的季节性很强。河姆渡除了夏茭之外，还有梅茭和秋茭。为了实现茭白的均匀上市，河姆渡人采取湿控、光控、肥控、水控等４项栽培技术，河姆渡茭白大田采摘从４月份到１１月份基本不间断。
