沾化冬枣是一种珍贵稀有的鲜食果品。1995年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化县被命名为“中国冬枣之乡”。到目前为止，全县已开发密植园8万亩，年产量可达200万公斤。沾化冬枣成熟期晚(10月中下旬成熟)，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20g左右；色泽光亮赭红；味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。经北京营养源研究所分析化验，沾化冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34-38%，维生素C352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。一位中央领导品尝后称赞沾化冬枣为“天下奇果”，美国俄勒岗大学园艺农学院生命科研所主任鲍依尔、教授福基高米品尝后，称其为“世界第一果品”。
沾化冬枣虽然有较强的适应性，但尤喜土质较肥沃、有机质含量较高的壤土或沙壤土，在这类土壤上生长的沾化冬枣树冠高大，根系深而宽广，产量高，品质好。沾化冬枣和其他枣树一样，属于温带落叶果树，其生长发育要求较高的温度，所以萌芽晚，落叶较早。
沾化冬枣，最始源自河北黄骅境内的古贡枣园，距今已有3000年历史，园中最年长的枣树已经600多高龄，令人称奇的是它依旧枝繁叶茂，果实累累！
沾化冬枣，由于其优质的果实，以及沾化政府的营销宣传，已经走向全国各地，使这种真奇异果走进了千家万户！
冬枣主要是吃的新鲜，本身质脆皮薄，极易摔碎，轻放冷冻保存可以延长其新鲜度一段时间，但不易太久。
正宗沾化冬枣选购方式：
沾化冬枣系国家批准的证明商标、地理标志保护产品，其果实圆形或扁圆形，似苹果，故有“小苹果”之称。 沾化冬枣的成熟期晚，季节性强。9月下旬沾化冬枣进入脆熟期开始采摘上市，10月上中旬达到高峰，常温下鲜果保存期能达10天左右。因此在此期限之外市场上销售的所谓“沾化冬枣”均为假冒。
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