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内黄青枣最适合加工蜜枣，红枣（大枣）——内黄县素有枣乡之美称，与山西和新郑并为中国大枣三大产地。早在1500年以前就有大面积的枣林，现在有枣林30万亩，年产红枣2000万公斤以上，面积产量均为全国之冠。品种现有51个，以扁核酸产量最大，此品种鲜果含糖量34.9%，干果含糖量59.8%，并富含多种氨基酸和维生素，以及十几种矿物质，为保健美食佳品。   
 内黄红枣已有1500多年的历史，种植面积45万亩，年产鲜枣1.2亿公斤，红枣加工制品20多种，畅销数十个国家和地区，被国家命名为中国红枣之乡。内黄大枣品质优良，个大肉厚，酸甜可口，营养丰富，并富含果酸，十八种氨基酸及多种维生素和微量元素，有“百果之王”和“活维生素丸”之誉。枣做为一种高级滋补果品早就被古代医学所推崇，也被现代医学所证明。枣的维生素、氨基酸等多种营养成份含量远远高于其它水果，是名副其实的“百果之王”。
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